本站消息 近日，动物科学技术学院潘洪彬教授团队在微生物领域权威期刊《Microbiome》（中科院一区TOP期刊，影响因子15.5）发表题为“Mulberry branch fiber improved lipid metabolism and egg yolk fatty acid composition of laying hens via the enterohepatic axis”的研究论文。

我国蛋鸡养殖世界第一，鸡蛋人均占有量已经超过世界平均水平，产蛋后期蛋鸡肝脏脂类代谢紊乱是常见表现之一。在日粮中添加适量的膳食纤维可促进胃肠道的健康，增强消化系统功能，改善畜产品品质等。桑枝是桑蚕业最大的副产品，富含膳食纤维，然而，桑枝纤维是否会对蛋鸡肝脏脂质代谢和蛋黄脂肪酸组成产生影响及其机制尚不清楚。因此，潘洪彬教授团队利用宏基组学、脂质组学、氨基酸组学等多组学技术，解析饲粮中桑枝纤维对蛋鸡肝脏脂质代谢、蛋黄脂肪酸组成、肠道微生物群的影响。该研究揭示了桑枝纤维可通过肠肝轴降低蛋鸡肝脏脂肪沉积，并提高蛋黄脂肪酸组成，从而改善蛋鸡的蛋品质。该研究为桑枝纤维应用在蛋鸡生产上了提供理论和技术支撑。

学校为论文第一署名单位，合作单位有美国马里兰大学、沃德家禽研究院、中国农业科学院北京畜牧兽医研究所等。学校胡洪副教授、硕士研究生李安荐和美国马里兰大学石常友博士为该论文第一作者，黄英高级实验师、潘洪彬教授为通讯作者，该研究得到了国家蛋鸡产业技术体系（CARS-40-S25）、 国家重点研发计划（2022YFD1601905）和云南省“兴滇英才支持计划”产业创新人才（XDYC-CYCX-2022-0029）、青年人才（2023）项目的资助。

论文链接：https://microbiomejournal.biomedcentral.com/articles/10.1186/s40168-024-01788-y